Урок по учебному предмету :  социально – бытовая ориентировка.

Тема: Сервировка стола к обеду.

Цели урока:

1.     Обучающая: Сформировать у учащихся представление о сервировке стола к обеденному приему пищи, научить правильно подбирать и располагать столовые приборы и посуду.

2.     Развивающая: Развить навыки самообслуживания, умение работать в команде и творчески подходить к процессу сервировки.

3.     Воспитывающая: Воспитание культуры поведения за столом, формирование эстетического вкуса, развитие ответственности и аккуратности.

Оборудование: Столовые приборы, посуда, салфетки, скатерти, карточки с заданиями.

Ход урока:

I. Организационный момент (5 мин)

Приветствие, проверка готовности к уроку, сообщение темы и целей урока.

II. Теоретическая часть (15 мин)

1.     Сервировка как процесс подготовки стола к приему пищи. Различные виды сервировки, их применение.

2.     Основные правила и принципы сервировки стола:

– подбор скатертей и салфеток;
– расположение столовых приборов и посуды;
– соответствие стиля сервировки событию и количеству гостей.
3. Основные столовые приборы, их назначение и использование (нож, вилка, ложка).

4.     Правила подачи блюд и напитков, порядок смены приборов.
III. Практическая часть (15 мин)

5.     Организация рабочего места для сервировки стола (подготовка скатерти, салфеток, столовых приборов, посуды).

6.     Правила подачи блюд и напитков, порядок смены приборов.

7.     Организация рабочего места для сервировки стола (подготовка скатерти, салфеток, столовых приборов, посуды).

8.     Самостоятельная работа учащихся по сервировке стола для обеденного приема пищи (под руководством учителя).

9.     Обсуждение и анализ выполненных работ, выявление и исправление ошибок.
IV. Заключительная часть (5 мин)

Подведение итогов урока, обсуждение достигнутых результатов, оценка работы учащихся, домашнее задание (повторить правила сервировки стола, подготовить презентацию на тему “Виды сервировки стола”).